chapter 13 Ayam Kelapa

“Bos, beri aku beberapa tusuk sate juga.” Pria paruh baya itu adalah ahli kuliner, dan dia segera menyadari keistimewaan tusuk sate dari baunya.

Andi Liu berkata dengan tercengang: "Paman, sebenarnya, paman gendut itu memanggangnya khusus untuknya. Aku tidak bisa memanggangnya seperti ini."

Baru saja Andi Liu menyaksikan seluruh proses memanggang Marco Lin, yang rumit dan teratur. Dia pertama kali merendamnya dengan bawang dan putih telur selama sekitar lima menit. Mungkin karena waktunya terlalu singkat dan rasanya tidak enak, Marco Lin terus mencubitnya dengan tangannya. Kemudian, saat memakai tusuk sate daging, sepotong kaki domba diikuti dengan sepotong daging ekor domba, daging kaki domba adalah daging tanpa lemak murni, rasanya menyegarkan dan empuk, daging ekor domba adalah daging yang gemuk, kaya akan lemak, dengan rasa lapisan atas, dan kombinasi lemak dan rasa tipis akan lebih berlapis.

Saat memanggang, Marco Lin terus membaliknya.Ketika sudah setengah matang, mereka mulai mengolesi lapisan minyak, ditaburi garam dan terus dipanggang, dan ketika sudah sekitar delapan atau sembilan tahun, mereka mulai menaburkan bahan. , lalu diolesi dengan lapisan minyak, yang kondusif untuk penyerapan rempah-rempah. Taburannya juga berbeda dengan yang lain, jintannya tidak ditabur langsung, melainkan digiling menjadi bubuk halus, lalu baru digiling merica dan bubuk cabai, terakhir disangrai dan disajikan.

“Jadi kamu bukan koki di sini?” pria paruh baya itu berkata dengan malu-malu.

“Tidak apa-apa, kita bertetangga di lantai yang sama, bantu mereka.”Marco Lin tersenyum dan berkata, “Aku akan membuat ayam kelapa untukmu.”

"Ini menunda makan malammu dengan kekasihmu." Pria paruh baya itu sudah melihat hubungan antara wanita hamil dan Marco Lin.

Wanita cantik hamil itu buru-buru berkata, "Paman, kami bukan suami istri."

Begitu kata-kata itu keluar, orang-orang di sebelahnya menunjukkan perhatian. Liu Yu berpikir itu pasti benar. Dia belum pernah melihat wanita hamil di sebelah Si Gendut sebelumnya. Dia selalu lajang, tapi siapa wanita hamil ini?

"Aku ... aku kerabat jauhnya."

"Dia adalah keponakan kerabat jauh saya. Dia ada di sini untuk melakukan bisnis dan tinggal di sini selama beberapa hari. "Marco Lin buru-buru berkata, karena kerabat itu adalah generasi penerus, tidak ada yang akan mengkritiknya lagi, terutama saudara laki-laki dan perempuan Andi Liu yang menjaga Tongzilou , tentu saja saya ingin mereka mempromosikannya, untuk menyelamatkan orang-orang yang membosankan itu dari mengunyah lidah mereka.

Wanita hamil yang cantik itu memutar matanya ke arahnya, siapa keponakanmu? Hmph, manfaatkan aku.

Pasangan paruh baya itu datang dari masa lalu, jadi mereka jelas tidak mempercayainya.Kisah keponakan jauh yang datang menemui kerabat jauh dan paman sendirian saat hamil sangat tidak masuk akal, tetapi mereka tidak tahu bagaimana cara menanyakannya. .

"Gadis kecil, bisakah aku mencicipi tusuk daging itu?" Dia mengubah topik pembicaraan dan fokus pada tusuk sate domba lagi. Sebagai pecinta makanan, dia tidak bisa berhenti makan.

"Tentu saja." Wanita hamil yang cantik itu telah makan lebih dari 30 tusuk sate, dan hanya tersisa beberapa tusuk sate. Dia berkata dengan malu-malu, "Aku akan memberikan semuanya, aku sudah kenyang."

Pria paruh baya itu melihat tusuk sate daging dan berkata: "Warnanya merah, pedas, harum dan berminyak." Dia tidak sabar untuk menggigit, mengangguk dan memuji: "Tidak berminyak atau berbau, renyah di luar dan empuk di bagian dalam, dagingnya enak dan memiliki rasa yang unik. Benar-benar enak." Lumayan, dipanggang dengan sangat profesional."

“Tidak banyak kelezatan yang bisa kamu puji.” Wanita cantik paruh baya itu juga menyesapnya, “Lumayan, rasanya lembut dan empuk, gemuk dan panas.”

Pria paruh baya itu berkata sambil tersenyum: "Benar saja, makanannya berasal dari orang-orang. Saya tidak mengharapkan kejutan sebesar ini di pasar ini. Saudaraku, saya ingin mencicipi ayam kelapa Anda lebih banyak lagi sesegera mungkin. ."

“Kalau begitu aku akan melakukannya secepat mungkin.”Marco Lin bergegas ke sisi peralatan dapur.

Derik Liu berkata dengan suara rendah, "Katakan saja padaku apa yang kamu butuhkan." Sikapnya sedikit lebih baik, dan penampilan memasak Marco Lin barusan membuatnya memandang Marco Lin secara berbeda.

"Pergi dan beli tiga buah kelapa segar."

"Baik." Setelah Derik Liu selesai berbicara, dia pergi ke kios buah pinggir jalan untuk membeli.

Marco Lin meminta Andi Liu untuk mengeluarkan ayam utuh. Marco Lin mengerutkan kening dan berkata, "Apakah ada yang lain? Yang terbaik adalah menjadi ayam yang empuk. "Ayam kelapa pertama-tama harus menggunakan ayam Wenchang, dan ayam muda yang baru saja bertelur adalah yang terbaik, tanpa ayam Wenchang, Anda hanya bisa menggunakan ayam kecil yang empuk untuk daging.

"Tidak, ukurannya hampir sama."

Marco Lin diam-diam menggelengkan kepalanya, rasa ayam jenis ini pasti sangat berkurang.

Membuat hidangan dengan baik bukanlah hal yang mudah, dan bahan-bahannya juga sangat penting.

Sepertinya dia hanya bisa mengolahnya sedikit sendiri, Marco Lin meletakkan ayam di atas talenan, menguleni dan menepuknya dengan kedua telapak tangannya, tujuannya adalah untuk membuat serat otot dan tulang lunak, dan ketika dia merasakannya hampir sama, dia membelinya dari Derik Liu Kelapa segar, potong salah satu ujungnya dan tuangkan air kelapa ke dalam mangkuk, lalu gunakan parutan untuk mengikis daging kelapa selapis demi selapis, dan potong ayam yang sudah direbus menjadi potongan-potongan kecil lima atau enam sentimeter, ayam disambung dengan tulang, kemudian dimasukkan ke dalam tempurung kelapa yang sudah dilubangi, kemudian ditutup dengan abon kelapa serut, kemudian diberi beberapa irisan jahe untuk menghilangkan bau amis, dan terakhir taruh potongan kelapa di atas tutupnya dan masukkan ke dalam panci masak Di dalam, tuangkan santan dan masak dengan api besar.

Saat ini, banyak orang yang memperhatikan tempat ini, berdiri di samping dan menonton dengan rasa ingin tahu, dan beberapa orang merekam video dengan ponselnya.

Memasak membutuhkan waktu, biasanya setidaknya satu setengah jam, dan para penonton itu juga duduk dan memesan anggur dan sayuran untuk dimakan dan diminum.

Kakak dan adik Andi Liu tersenyum bahagia. Ada lebih banyak tamu hari ini daripada dalam tiga hari terakhir. Banyak dari mereka datang ke sini untuk mencari bau tusuk daging kambing. Mereka melihat Marco Lin sedang memasak ayam kelapa. Secara alami, mereka semua ingin melihat apa yang terjadi. ayam kelapa tampak seperti setelah dibuat.

Tugas memasak sepenuhnya dipercayakan kepada Marco Lin, dan Andi Liu tidak bisa ikut campur sama sekali, dan dia tidak ingin membodohi dirinya sendiri Dibandingkan dengan Marco Lin, dia malu pada dirinya sendiri dalam hal warna, aroma, bentuk dan postur memasak piring.

Marco Lin membalik sendok dengan tangan kirinya dan menumis piring dengan api besar. Piring menari-nari di api panci. Dengan sendok di tangan kanannya, bumbu dituangkan ke dalam panci secara teratur dan tepat. .Penuh rasa artistik.

Sekecil sepiring kacang goreng dan sepiring irisan kentang panas dan asam, rasanya dibawa ke ekstrem. Koki sejati harus menganggap setiap hidangan dengan serius. Jika tidak enak, sayang sekali.

"Saudaraku, dia pasti pernah menjadi koki sebelumnya. Banyak koki yang Si Gendut,"Derik Liu Yu berbisik kepada Andi Liu.

"Dia pindah ke gedung Shunhe Tongzi kami setengah tahun yang lalu, dan dia tidak tahu apa-apa tentang masa lalunya. Sekarang sepertinya dia bekerja di hotel besar, dan dia pasti seorang koki," kata Andi Liu dengan sangat pengertian .

“Memang benar kamu pandai memasak, tapi kamu orang yang mengerikan!”Derik Liu mendengus dingin.

"Saya kira dia terstimulasi oleh sesuatu, tetapi hari ini dia tampaknya telah banyak berubah. Dulu dia berlidah halus, tetapi sekarang dia jauh lebih stabil dan ramah kepada pelanggan."

Derik Liu melirik wanita hamil yang pendiam dan cantik itu, "Apakah karena keponakannya dari jauh? Dia berpura-pura sangat lembut di depannya, dan dia terlihat seperti wanita muda pada pandangan pertama. Betapa lembut dan pendiamnya dia. sama seperti dia. Dunia ini berbeda, apakah itu keponakannya?!"

"Oke, jangan pikirkan hal-hal yang tidak berguna ini, kerja!"

"Kamu tahu apa yang harus dilakukan padaku! Kamu pengecut di luar!" Liu Yu cemberut dan pergi.

Setelah panggilan tak berujung, ayam kelapa akhirnya siap, Marco Lin mengambil kelapa, dengan hati-hati membawanya ke meja pasangan paruh baya, membuka batok kelapa bagian atas, dan aroma santan bercampur ayam keluar.

Sup di dalamnya berwarna putih dan kental, dan potongan ayam yang mengkilap berdiri di atasnya, serta air dan susu bercampur menjadi satu.Melihatnya saja sudah membuat orang merasa luar biasa.

"Begitulah kelihatannya." Pria paruh baya itu berkata sambil tersenyum: "Jangan bicara tentang rasanya, tapi bentuk ini sudah bisa mendapat nilai penuh. Xiaomei, bagaimana rasanya? Apakah rasanya kampung halaman? "

Wanita cantik itu memasukkan sepotong ayam ke dalam mulutnya, ekspresinya langsung berubah, dan dia berseru: “Sungguh tidak biasa bisa menggunakan ayam biasa untuk membuat rasa yang serupa. Sayang sekali, jika diganti dengan ayam Wenchang dari kampung halamanku, lalu Sempurna."

Pria paruh baya itu menyesapnya, mengangguk dan berkata: "Ini sudah sangat enak. Jika kita belum makan ayam kelapa asli, akan sulit untuk menyadari penyesalan di dalamnya. Saudara laki-laki tidak boleh melakukannya itu. Kita harus menunggu ayam Wenchang asli, biarkan saudara melakukan cara yang paling otentik, ini salah kita."

"Itu tidak mudah. ​​Aku akan melakukannya untukmu saat aku punya kesempatan,"Marco Lin tertawa.

Ekspresi pria paruh baya itu berubah, “Kakak, maksudmu ini, lalu tinggalkan nomor ponsel, bisakah kamu menunjukkan kepadaku beberapa wajah, aku ingin mengundangmu ke kediamanku untuk memasak hidangan ini untukku, bagaimana? siapkan bahannya untukmu Kamu sudah siap, dan kamu tidak akan membiarkan kamu melakukannya dengan sia-sia, dan kamu akan diberi hadiah."

"Tentu saja."Marco Lin bukan orang bodoh. Dari ucapan dan perilaku mereka, dia dapat melihat bahwa pasangan paruh baya bukanlah orang biasa, dan mereka ramah. Pria itu cukup berani dan temperamental, dan wanita itu lembut dan lembut Dia akan diberi hadiah, dan bagi dia yang kekurangan uang, dia secara alami akan setuju.

"Bagus, izinkan saya memperkenalkan diri terlebih dahulu. Nama saya Chu Nanfeng, dan nama istri saya adalah Li Mei. Kami bukan penduduk setempat, dan kami hanya tinggal di sini sebentar."

"Namaku Marco Lin."

Chu Nanfeng tiba-tiba terkejut, Marco Lin?

Tapi ekspresinya cepat berlalu, dan dia berkata sambil tersenyum: "Dengan keterampilan memasak tangan pertama kakakku, tidak masalah menjadi koki di hotel yang lebih baik, mengapa kamu tidak mencobanya?"

"Aku bukan koki, dan aku tidak ingin berada di sini."Marco Lin kekurangan uang sekarang, dan membutuhkan pekerjaan jangka pendek. Butuh setidaknya sebulan untuk melamar pekerjaan di hotel sebelum dia bisa dibayar, dan dia harus menginap di hotel siang dan malam, jadi tidak ada waktu tambahan Kerja paruh waktu.

Selain itu, dia memahami aturan berbagai industri di China ini.Industri apa pun yang ingin Anda kerjakan secara resmi, Anda harus memiliki sertifikat.Ketika Anda bekerja di lokasi konstruksi, Anda perlu mengambil berbagai sertifikat sesuai dengan jenisnya. pekerjaan, jika tidak, Anda hanya dapat melakukan pekerjaan serabutan. Jika Anda tidak dapat melakukan pekerjaan terkemuka, gaji Anda tidak akan terlalu tinggi, kecuali Anda diam-diam mendapatkan pekerjaan lain seperti yang dilakukan Harry Wang, tetapi itu jarang terjadi, dan Anda harus luar biasa, jadi jika Anda ingin bekerja untuk lama, Anda harus pergi bekerja di penelitian akhir.

Tentu saja koki juga harus memiliki sertifikat koki. Jika Anda pergi ke hotel tanpa sertifikat koki, Anda hanya bisa mengupas kentang atau mencuci piring di sela-sela. Jika bos dan koki tidak mengizinkannya, Anda tidak bisa bertugas memasak.

Peraturan ini sangat kaku dan sangat menuntut, jadi Marco Lin tidak akan menghabiskan waktu dan tenaga untuk penelitian untuk saat ini, setidaknya tidak sekarang, dan ujiannya harus menunggu sampai nanti.